FORUM BIVŠIH PRIPADNIKA NEKADAŠNJE JNA

Sva(t)ko ima pravo na sjećanja - Свако има право на сећања - Vsak ima pravico na spomine - Секој има право на сеќавање - Gjith kush ka të drejt për kujtime - Mindenkinek joga van az emlekeihez
 
HomeRegistracijaLogin
_______________Bile su to dobre i loše godine. Bile su to godine aktivnosti i uspavanosti, godine uvažavanja i nerazum(ij)evanja, godine druženja i ljutnje, odlazaka i dolazaka, nagradjivanja i kažnjavanja, ukora i oprosta, godine radosti i tuge... svega je bilo izuzev: mržnje. Sedam godina postojimo. Branimo pravo na s(j)ećanja! Vaš Forum BPN JNA.

Share | 
 

 Vojna kuhinja-recepti :)

Vidi prethodnu temu Vidi sljedeću temu Go down 
AutorPoruka
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Vojna kuhinja-recepti :)   13.12.10 12:02

Za sve koji su se "uželeli" specijaliteta iz JNA....Smile

BOSANSKI LONAC (Drnč)Smile
ps:(Deterdžentski Rastvarač Naslaga Čađi ili skraćeno DRNČ.Genijalni izum hemijske industrije pokojne SFRJ i njenog mezimčeta JNA a služi za čišćenje zabagrelog oružja.
Takođe i izraz za "Bosanski lonac",jelo u JNA koje se spremalo po sistemu pomija(sve sto je ostalo sipaš u isti kazan,provriš ga i staviš mu zapršku na kraju
)).

Sastojci:
50 dag govedine
50 dag svinjetine
25 dag teletine ili 1 teleću goljenicu
25 dag krumpira
2 glavice češnjaka
1 veliku glavicu luka
2 velike mrkve
1 malu glavicu kelja
3 zelene paprike
20 dag mahuna
3 velike rajčice
1 korijen peršina
1 mali korijen celera
žlicu masti
žlicu mljevene crvene paprike
10 - 15 zrna papra
1 klinčić
sasvim mali komadić cimetove kore
2 dl bijelog vina
žlicu masti.

Priprema:
Meso narežite na veće komade. Krumpir ogulite i narežite na kriške. Korjenasto povrće očistite i narežite na veće komade. Rajčice ogulite i narežite na kriške, a paprike na četvrtine. I mahune očistite, pa veće razrežite napola. Očišćeni luk narežite na veće komade, a glavice češnjaka ogulite samo izvana i stavite kuhati cijele pa će kuhane imati poseban okus. Slažite redove mesa i povrća, a između stavljajte začine. Mast otopite u pola litre vode, dodajte vino i time zalijte jelo. Pokrijte što bolje (nekad se zemljani lonac pokrivao pergamentom i vezao) i kuhajte tri-četiri sata da se sve raskuha (nekad se stavljalo u krušnu peć nakon pečenja kruha i ostavljalo preko noći). U ekspres-loncu kuhajte jedan sat i pol.


_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.


montoya: komentar modifikovan dana: 13.12.10 12:16; prepravljeno ukupno 1 puta
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Vojnički pasulj    13.12.10 12:05

Vojnički pasulj


Sastojci za 10 porcija
Za 10 osoba:
1 kg pasulja
manja glavica belog luka
200 g crnog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna
pola veze lista peršuna
30 g koncentrata paradajza
1 kg svežeg junećeg mesa
150 g svinjske masti
10 g "začina C"
list lolbera
biber
kašičica aleve paprike
2 kašike brašna

Priprema
Pasulj potopiti u hladnu vodu i držati da se kvasi 1 do 3 sata. Vodu potom ocediti, naliti hladnom vodom da prekrije, i kuvati 10-15 min. da provri. Na vreloj masti propržiti polovinu iseckanog crnog luka i iseckane šargarepe, dodati meso odvojeno od kostiju i sečeno na kockice. Sve zajedno prodinstati dok ne ispari otpuštena tečnost. Skinuti sa vatre.

Iz prokuvanog pasulja ocediti vodu pa dodati preostali seckani crni luk, prodinstano meso sa ostalim sastojcima, naliti toplom vodom ili fondom od kostiju da prekrije i kuvati uz povremeno dolivanje toplom vodom, dok svi sastojci ne omekšaju.

Preostalu masnoću zagrejati, dodati brašno da blago porumeni, skinuti sa vatre, sipati tucanu papriku i sitno seckan beli luk pa sve dobro umešati. Gotovom pasulju dodati lorber, "začin C", koncentrat paradajiza (prethodno razmućen u toploj vodi), po ukusu posoliti i zapržiti uz neprekidno mešanje i kuvati još 20 minuta. Dodati mleveni biber i sitno seckani peršun.

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.
Na vrh Go down
mad-max
Vodnik
Vodnik


Član foruma od prvog dana Spomenica Prvoborca
Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 417
Član od : 2009-05-01
Dob : 49
M(j)esto zagreb hrvatska

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   13.12.10 21:31

čoeče !
Karapandža je milo djete za tebe !
Na vrh Go down
http://Landravac@gmail.com
malena
Vodnik I klase
Vodnik I klase


Medalja za Vojne Zasluge Medalja za VZ
Broj komentara : 585
Član od : 2010-09-27
Dob : 37
M(j)esto drava-city

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 12:27

Znam i ja kopirati recepte,treba to znati napraviti Razz
Na vrh Go down
purger
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 4527
Član od : 2009-11-15
Dob : 51
M(j)esto ZAGREB

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 13:25

Ja znam kuhat i uvjek nešto improviziram kuhajući svaka skvo se može sakrit lol!

_________________
Tko pjeva često zlo i misli
Na vrh Go down
Johan445
Gušter
Gušter


Broj komentara : 5
Član od : 2010-11-23

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 17:47

Popara bila je jako zanimljivo jelo Wink
Na vrh Go down
purger
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 4527
Član od : 2009-11-15
Dob : 51
M(j)esto ZAGREB

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 19:16

@Johan445 (citat):
Popara bila je jako zanimljivo jelo Wink
To mi je stari znao pričat o toj popari dok sam ja služio tog jela nije bilo.
To je nešto sa kruhom? Question

_________________
Tko pjeva često zlo i misli
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 20:19

@purger (citat):

To mi je stari znao pričat o toj popari dok sam ja služio tog jela nije bilo.
To je nešto sa kruhom? Question


Popara je staro dobro jelo na kojem su se generacije odhranile. Domaćice nisu bacale stari hleb nego su ga ´poparivale´ u vodu, pa odatle verovatno i naziv ´popara´ (popareni hleb).

Iako važi za sirotinjsku hranu, možda u svim današnjim đankonlijama, upravo ona će nahraniti i vašu dušu Smile

Sastojci za 4 porcije
stari hleb: 600 g,(naš kupovni ili domaći ili Baguettes, ili bilo koji bijeli koji rukom može da se lomi, eventualno mašinski sečen)
sir domaći: 100 g, (ili feta, bilo koji , grčki, Mozzarella)
kajmak ili puter, margarin: 4 male kašike
voda: oko litar - zavisno od suvoće hleba i ukusa volite li gušću ili ređu.
so: zavisno od hleba i sira


Priprema
Uzeti veću šerpu i staviti vodu i so da ključa. Izlomiti hleb rukama u palamare (veće komade), ubaciti kad provri. Potom smanjiti vatru i dok se posle minut-dva hleb ´popari´ odliti nepotrebnu vodu ako je ima (ostaje jedno 2 cm da se palamari krčkaju). Pustiti da krčka par minuta, blago promešati, skloniti sa vatre, dodati sir, promešati. Za mene prava popara je ona kojoj se razvlače ´konci´, ako imate mladi sir to će se desiti.

Pri serviranju u tanjir na sredinu staviti malu kašičicu kajmaka ili parčence putera/margarina. Služiti za doručak, večeru ili kada se god uželite. Sve ostalo je stvar ukusa jer neko voli ređu, a neko da se osete komadi hleba...
OPCIJA:
Drugi recept je da se hleb skuva u mleku. Sir nije potreban, servirati samo sa maslacem u sredini (ko baš želi, eventualno malo sira izmrviti po tanjiru).



affraid lol!

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.


montoya: komentar modifikovan dana: 14.12.10 20:25; prepravljeno ukupno 1 puta
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 20:23

@mad-max (citat):
čoeče !
Karapandža je milo djete za tebe !

Zar si sumnjao do sad?Smile) lol!

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.
Na vrh Go down
purger
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 4527
Član od : 2009-11-15
Dob : 51
M(j)esto ZAGREB

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 20:23

Da tako nešto,znam da mi je stari to pričal ali eto nisam baš sve polovio jer me nije interesiralo uz dobre kotlete,čevape,teleće koljenice.......
Nekako me podsjeća na 41 lol!

_________________
Tko pjeva često zlo i misli
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 20:29

@purger (citat):
Da tako nešto,znam da mi je stari to pričal ali eto nisam baš sve polovio jer me nije interesiralo uz dobre kotlete,čevape,teleće koljenice.......
Nekako me podsjeća na 41 lol!

Da, i jeste tako...mada se danas jede "Palenta"(kukuruzno brasno prokuvano uz dodatak mleko ili sir i sl), a to dodje slichno ko i popara:)))
I ja sam pre za "mesnatu" prichu u vidu Ramstek, biftek i sve vrste rostiljskog mesa. Posto je "Johan 445" pomenio...eto postavio sam recept:)))

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Rizi bizi..:)   14.12.10 20:35

Uglavnom svi koji su prosli kroz JNA kuhinju morali su probati i Rizi Bizi jelo sa pirincem bez mesa......Smile)

Rizi bizi

Potrebno: 250 g pirinča . 2 dcl ulja - 150 g mladog graška (moži iz konzerve) - 1 glavica crnog luka - 7dcl bistre supe - so po ukusu - biber po ukusu

U zagrejano ulje stavite pirinač i glavicu luka ucelo.Propržite. Dodajte obareni grašak i nalijte supom. Pobiberite i posolite. dinstajte pirinač na umerenoj toploti ne mešajući. Rizi-bizi je gotov kad ispari tečnost. affraid

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.
Na vrh Go down
sego
Desetar
Desetar


Broj komentara : 292
Član od : 2010-09-22
M(j)esto Zagreb

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 22:03

Budući da je nama kuharima bilo hrane preko one stvari, morali smo izmišljati kojekakvu cugu.
Pa je tako Vodnik prve klase, prilikom dežurstva od nas đombi tražio bilo što za piće, no u tom trenutku stvarno ništa nije bilo, pa je on sam inzistirao na novom piću.
Ide ovako:
3 dcl vode,
0,1 dcl pitralona poslije brijanja,
to se zajedno promiješa i uživajte!
Za sutrašnju nepodnošljivu bol u glavi nitko nije imao lijeka!
Pozz from Zg -8!
Na vrh Go down
montoya
Razvodnik
Razvodnik


Broj komentara : 200
Član od : 2010-12-01
M(j)esto Belgrade

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.12.10 22:35

@sego (citat):

Ide ovako:
3 dcl vode,
0,1 dcl pitralona poslije brijanja,
to se zajedno promiješa i uživajte!
Za sutrašnju nepodnošljivu bol u glavi nitko nije imao lijeka!
Pozz from Zg -8!


xaxaxaxaxaaaaaa:))) lol!

_________________
Uvek je jeftinije posao dobro obaviti prvi put.
Na vrh Go down
purger
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 4527
Član od : 2009-11-15
Dob : 51
M(j)esto ZAGREB

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   16.12.10 0:40

@montoya (citat):
Uglavnom svi koji su prosli kroz JNA kuhinju morali su probati i Rizi Bizi jelo sa pirincem bez mesa......Smile)

Rizi bizi

Potrebno: 250 g pirinča . 2 dcl ulja - 150 g mladog graška (moži iz konzerve) - 1 glavica crnog luka - 7dcl bistre supe - so po ukusu - biber po ukusu

U zagrejano ulje stavite pirinač i glavicu luka ucelo.Propržite. Dodajte obareni grašak i nalijte supom. Pobiberite i posolite. dinstajte pirinač na umerenoj toploti ne mešajući. Rizi-bizi je gotov kad ispari tečnost. affraid
Imaću u vidu ovaj tvoj predloženi recept jer vodim borbu sa holesterolom i trigliceridima.
Najavljujem im rat sa JNA rizi-bizijem! lol!

_________________
Tko pjeva često zlo i misli
Na vrh Go down
Dejan-Obrenovac
Gušter
Gušter


Broj komentara : 13
Član od : 2011-06-08

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   08.06.11 2:16

Uh, ajd neka neko bachi neki recept za ona jaja sa pastetom ili onaj puding
Na vrh Go down
saban
Vodnik
Vodnik


Broj komentara : 426
Član od : 2011-06-15

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   13.07.11 8:42

ako o


saban: komentar modifikovan dana: 21.07.11 15:02; prepravljeno ukupno 1 puta
Na vrh Go down
alexandar
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge s velikom zvijezdom (I.red) Orden za VZ
Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Jubilarna Medalja 7 g. Jubilarna Medalja 7 g.
Broj komentara : 4380
Član od : 2011-06-23
Dob : 53
M(j)esto Loznica , Srbija

KomentarNaslov komentara: Re   13.07.11 22:08

mi smo imali kuvara koji je stavljao so u kazan kad kuva jelo, sakama.
po nekoliko puta. i opet smo morali njegovo jelo da solimo kad jedemo Question
Na vrh Go down
saban
Vodnik
Vodnik


Broj komentara : 426
Član od : 2011-06-15

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   14.07.11 15:37

kuva


saban: komentar modifikovan dana: 21.07.11 15:03; prepravljeno ukupno 1 puta
Na vrh Go down
alexandar
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge s velikom zvijezdom (I.red) Orden za VZ
Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Jubilarna Medalja 7 g. Jubilarna Medalja 7 g.
Broj komentara : 4380
Član od : 2011-06-23
Dob : 53
M(j)esto Loznica , Srbija

KomentarNaslov komentara: Re   14.07.11 16:49

@saban (citat):
kuvari bili samnom u bataljonu,pozadina tata mata,svega ima u izobilju


i ovaj nas sabane je bio dobar.kuvao je jaja za dorucak Wink
Na vrh Go down
dobri covek
Gušter
Gušter


Broj komentara : 16
Član od : 2011-07-19
Dob : 55
M(j)esto Krusevac

KomentarNaslov komentara: Popara   19.07.11 14:40

Momci, da ste stvarno bili gladni, i popara bi vam prijala.

Ako se u vodu koja vri, najpre doda jedna kocka za supu, onda je jelo jos bolje. Naravno, u nedostatku pravog sira, moze se upotrebiti bilo koji koji vam je dostupan, a bar kod mene (dugododisnje planinarsko iskustvo) dobro se pokazala mesavina vise sireva (razni domaci, zdenka, iz konzerve - ako koju jos uspem da iskamcim od sina Laughing ).



kajgana sa pastetom se pravi na sledeci nacin:
na vrelo ulje istreses konzervu pastete i uz stalno mesanje (jednom rukom drzis tiganj, drugom varjacu ili kasiku) proprzis.U isto vreme druge dve ruke mute jaja (da bi bilo lakse, dodati malo mleka), a trece dve ruke seku hleb, prave eventualno salatu i nalivaju hladnu mucenicu.
Mere: dva jajeta po osobi, oko kasike ulja po osobi, pola standardne pastete iz SDo po osobi, mucenice koliko ko voli,

Na vrh Go down
dobri covek
Gušter
Gušter


Broj komentara : 16
Član od : 2011-07-19
Dob : 55
M(j)esto Krusevac

KomentarNaslov komentara: Popara   19.07.11 14:40

Momci, da ste stvarno bili gladni, i popara bi vam prijala.

Ako se u vodu koja vri, najpre doda jedna kocka za supu, onda je jelo jos bolje. Naravno, u nedostatku pravog sira, moze se upotrebiti bilo koji koji vam je dostupan, a bar kod mene (dugododisnje planinarsko iskustvo) dobro se pokazala mesavina vise sireva (razni domaci, zdenka, iz konzerve - ako koju jos uspem da iskamcim od sina Laughing ).



kajgana sa pastetom se pravi na sledeci nacin:
na vrelo ulje istreses konzervu pastete i uz stalno mesanje (jednom rukom drzis tiganj, drugom varjacu ili kasiku) proprzis.U isto vreme druge dve ruke mute jaja (da bi bilo lakse, dodati malo mleka), a trece dve ruke seku hleb, prave eventualno salatu i nalivaju hladnu mucenicu.
Mere: dva jajeta po osobi, oko kasike ulja po osobi, pola standardne pastete iz SDo po osobi, mucenice koliko ko voli.

Na vrh Go down
mad-max
Vodnik
Vodnik


Član foruma od prvog dana Spomenica Prvoborca
Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Broj komentara : 417
Član od : 2009-05-01
Dob : 49
M(j)esto zagreb hrvatska

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   19.07.11 16:23

odma sam ogladnio ! eto jedan gore za dobar recept.
Na vrh Go down
http://Landravac@gmail.com
alexandar
GENERAL JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ
GENERAL  JNA - Zam(j)enik Načelnika GŠ


Orden za vojne zasluge s velikom zvijezdom (I.red) Orden za VZ
Orden za vojne zasluge sa srebrnim mačevima Orden za VZ
Jubilarna Medalja 7 g. Jubilarna Medalja 7 g.
Broj komentara : 4380
Član od : 2011-06-23
Dob : 53
M(j)esto Loznica , Srbija

KomentarNaslov komentara: Re   20.07.11 19:01

Recept....naliveni bostan drunken
kao sto stoji u naslovu evo recepta za nalivanje


potrebna jedna lubenica od 8-10kg i jedan litar dobre vodke
izvaditi na lubenici veci"cep"i tu lagano sipati vodku po malo
da lubenica upije pice.ohladiti i servirati za 4 osobe.
moze se sipati i viski ali vodka se koristi da se ne oseti
miris alkohola Shocked drunken lol!
Na vrh Go down
dobri covek
Gušter
Gušter


Broj komentara : 16
Član od : 2011-07-19
Dob : 55
M(j)esto Krusevac

KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   20.07.11 19:40

i ovo sa lubenicom nije lose, iako to nikad nisam morao da probam.
Na vrh Go down
Sponsored content




KomentarNaslov komentara: Re: Vojna kuhinja-recepti :)   Today at 10:54

Na vrh Go down
 
Vojna kuhinja-recepti :)
Vidi prethodnu temu Vidi sljedeću temu Na vrh 
Stranica 1/1
 Similar topics
-
» Vojna kuhinja-recepti :)
» Vojni priručnici
» RIBA - MORSKA i SLATKOVODNA: vrste, zanimljivosti, pitanja, ribolov, recepti za pripremu...
» Srednja vojna škola KoV
» Vojna policija

Permissions in this forum:Ne možete odgovoriti na teme ili komentare u ovom forumu
FORUM BIVŠIH PRIPADNIKA NEKADAŠNJE JNA :: VOJNA PLATFORMA :: KANTINA-
Idi na: